Les huîtres Portugaises, avec leur saveur unique, aussi connues comme “Les Portugaises”, arrivent maintenant sur votre table aux soins de OstraLusa. OstraLusa s’engage avant tout sur la qualité d'un mollusque bivalve au gout unique et d’origine strictement contrôlée.
Présentation du Projet
OstraLusa a été une des 50 idées choisies parmi un total de 1.700 idées qui ont été présentées durant le concours de création d’entreprise «Energia de Portugal» http://expresso.sapo.pt/energiaportugal. Le plus grand concours d’entreprenariat au Portugal. Ce projet est actuellement en phase de développement.
Présentation du Projet
OstraLusa a été une des 50 idées choisies parmi un total de 1.700 idées qui ont été présentées durant le concours de création d’entreprise «Energia de Portugal» http://expresso.sapo.pt/energiaportugal. Le plus grand concours d’entreprenariat au Portugal. Ce projet est actuellement en phase de développement.
Notre plan d’affaires a pour objectif de définir une unité d'aquaculture offshore (en haute mer),pour la production des huîtres Portugaises,de l'espèce Crassostrea angulata. L'innovation de ce projet vient du fait que l'aquaculture va être intégrée dans les parcs éoliens offshore flottants de l'EDP (Electricidade de Portugal –www.edp.pt) qui sont en train d'être installés sur notre côte.
Dans une deuxième phase, on veut réactiver une des maternités ("hatchery") pour la reproduction artificielle de l'espèce C. Angulata qui est une espèce unique dans le monde car aujourd’hui, la grande majorité des huitres consomées sont de l’espèce C. Gigas, connue comme l'huître japonaise. Cette espèce C. gigas n'est pas une espèce autochtone, et c'est pour cela que sa production peut mettre en cause la biodiversité. Les huîtres Portugaises, dues à leur saveur particulière, étaient énormément appréciées en France et connues, dans le plus important marché de ce produit dans toute l'Europe, comme “Les Portugaises”.
Il est connu que la production offshore de mollusques est plus efficace que dans les zones de rivière ou d'estuaire, où l’on peut trouver les microalgues (phytoplancton), l'aliment qui permet au mollusque d’atteindre la taille et le poids commercialement valorisés en moins de 12 mois. L'Opportunité Cette opportunité crée par les caractéristiques du marché français favorise le développement durable de la culture des huîtres Portugaises, à travers la revitalisation des bancs naturels de C. Angulata, bien comme l'inévitable croissance de maternités industrielles soit de C. Gigas, soit de C. Angulatas pour éliminer les besoins de nos producteurs et l’étranglement du secteur. Cela nous permettra non seulement, de récupérer financièrement les diverses unités de production dans les rivières Formosa, de Aveiro e du Sado, mais aussi développer les techniques de culture en haute mer (offshore). |
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